•Vendemmia: seconda metà di settembre
•Vinificazione: tradizionale con macerazione condotta con rimontaggi e follature.
•Temperatura di fermentazione: controllata a 26°.
•Durata della macerazione: 2 ore.
•Affinamento: 6 mesi in botte d’acciaio.
• Uve: Barbera 80% – Grignolino 20%.
•Terreni: limosi-argillosi con elevata percentuale di calcare.
•Altitudine: circa 300 metri s.l.m.
•Produzione per ettaro: 70 q di uva, pari a 55 hl di vino.
•Metodo di potatura: Guyot
• Colore: rosato tenue.
• Profumo: intenso, fine, profumo delicato di fiori bianchi e frutta rossa, fragola, ribes.
• Sapore: secco, fresco e sapido.
• Conservazione: di pronta beva.
• Temperatura di servizio: 10°-12°
• Abbinamenti: perfetto all’ aperitivo, da abbinare a piatti di pesce o carne bianca.