Chianti Classico Docg Capotondo 2015
In vigna
Sangiovese 88% e Canaiolo 12%, in perfetta armonia, un connubio che rappresenta il territorio con tutta la sua storia millenaria, l’assoluta unicità degli ambienti naturali trasformati nei secoli dalla mano sapiente dell’uomo, i segreti di cantina tramandati di generazione in generazione. “Capotondo” rappresenta l’interpretazione autentica del Chianti Classico secondo la Premiata Fattoria di Castelvecchi: equilibrio tra fragranza e morbidezza, fra frutto e struttura. L’annata 2015 è stata caratterizzata da un’estate molto calda e secca, con piogge che si sono concentrate nel mese di agosto. Questo caldo ha contribuito a creare vini carichi di corpo, esaltando profumi vinosi e floreali. La vendemmia è stata di ottima qualità, grazie alle elevate temperature tutti i vigneti hanno raggiunto una perfetta maturazione. La raccolta è iniziata il primo ottobre ed è terminata il 26 ottobre, con vendemmie parcellizzate per ottenere il massimo da ogni cru.
In cantina
Le uve vengono raccolte e selezionate con cura. La macerazione è di media durata e si protrae per 25/30 giorni. Il vino è quindi posto ad affinare in serbatoi d’acciaio fino al mese di dicembre, successivamente effettua un passaggio in botte grande e barrique di terzo o quarto passaggio per 10-12 mesi, che permette di ottenere la maturazione dei tannini. Segue un affinamento in bottiglia per 8 mesi.
In degustazione
Colore rosso carico con gradevoli tonalità violacee. Buon corpo, buona acidità e freschezza, con note floreali prevalenti, sentori di rosa rossa e viola. Il profumo di frutti rossi prevale, con tendenze al frutto maturo come frutto di bosco, mirtillo, ciliegia e prugna, leggermente speziato. Un vino di grande armonia, tipico ed equilibrato, di grande carattere.
Plus
Spiccata personalità che esalta la posizione di Castelvecchi, situata tra i 400 e i 600 metri d’altitudine. Un vino che promette di evolvere in modo sublime nel tempo, esprimendo una grande longevità.
Abbinamenti gastronomici
Vino di ampia bevibilità, ottimo a tutto pasto e per accompagnare primi piatti saporiti, carni rosse al forno, costate e formaggi di media stagionatura.
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Formato bottiglia
750 ml
Grado alcolico
13,5% Volume
- Contenuto in solfiti: 80 mg/l
- Zuccheri: 0,5 gr/l
- Acidità: 6,2
- PH: 3,42
- Nome vigneto: Colle Petroso - Ciliegio - Vigna Maggio - Corto
- Collocazione: Radda in Chianti loc. Castelvecchi
- Sesto d'impianto: 2,5 m x 0,80 m - 2,80 m x 1 m
- Anno d'impianto: 1990-2008
- Ettari: 11
- Densità: 3500-5000
- Resa: 65 q/Ha
- Bottiglie prodotte annue: 60000
Riconoscimenti e Premi
2018
Chianti Classico Capotondo 2015
90 punti Guida Gilbert & Gaillard 2018
Chianti Classico Capotondo 2015
4 grappoli Bibenda 2018
Chianti Classico Capotondo
Medaglia d’Argento Texsom International Wine Awards
Chianti Classico Capotondo 2015
Medaglia d’Argento, 90 punti al concorso Decanter Wine Awards 2018
Chianti Classico Capotondo 2015
90 punti nella Wine Enthusiast buying guide di Kerin O’Keefe
2017
Capotondo 2014
Medaglia d’Argento (91 punti) ai Decanter Asia Wine Awards 2016
Capotondo 2014
Medaglia d’Oro + Campione nella sua categoria + Campione Regionale al Rodeo Uncorked International Wine Competition 2017, Texas
Capotondo 2014
Medaglia d’Oro (90 punti) nella guida Gilbert & Gaillard
Chianti Classico Capotondo 2014
1° classificato degustazione alla cieca- Radda nel Bicchiere
Chianti Classico Capotondo 2014 -90 punti Gilbert & Gaillard (FRANCIA)
Chianti Classico Capotondo 2014 -90 punti Wine Enthusiast (USA)
Chianti Classico Capotondo 2014-MEDAGLIA D’ARGENTO (91 punti) ai Decanter Asia Wine Awards 2016
Chianti Classico Capotondo 2014 -1° classificato all’8° degustazione alla cieca organizzata in occasione di Radda nel Bicchiere 2017 (ITALIA)