Borgogna Bailly Lapierre

Vive-la-Joie! Crémant de Bourgogne Brut Rosé 2008 28,00 €

descrizione

visivo: rosa con leggeri riflessi aranciati alla luce.

olfattivo: aromi di petali di rosa, biscotto alle mandorle e ciliegie.

gustativo: tenero e sottile, deliziosamente fresco, persistenza senza fine sulla frutta rossa.

origine

 I vitigni: Pinot e Chardonnay

Origine: questo vino è fatto con le migliori uve nobili interamente dai grandi terroirs Auxerre

vinificazione e l'invecchiamento: dopo la pressatura solo il succo migliore vinificato, separatamente. affinamento in serbatoi d'acciaio per circa 10 mesi e poi in botte oltre 3 anni e sboccatura.

degustazione

Temperatura di esercizio tra 10 ° e 12 ° C.

si accompagna elegantemente a cucina raffinata

Vive-la-Joie! Crémant de Bourgogne Brut Blanc 2010 27,00 €

Descrizione
visivo: colore brillante, pallido color oro.
Olfattivo: complesso, aromi biscotti di frutta matura con note di pietra
fi ori e mandorla bianca.

Gustativo: un sacco di purezza e profondità, sottilmente minerale, sviluppa una notevole lunghezza. Equilibrato
Origine
I vitigni: Pinot Nero e Chardonnay.

Origine: questo vino è fatto con i migliori cantine Bailly Lapierre da uve nobili interamente dai grandi terroirs Auxerre vigna.
Vinificazione e l'invecchiamento: solo il migliore succo della pressatura
viene selezionato e vinificato separatamente. affinamento in serbatoio in acciaio per circa 10 mesi e poi
Affinamento in legno oltre 3 anni poi sboccatura.
Temperatura di esercizio tra 10 ° e 12 ° C.
Vino da festa adatto a una cucina raffinata

 

Crémant de Bourgogne brut Pinot noir 15,50 €

Tipo: Vino spumante

Capacità: 750 ml

Origine: Francia

Grado Alcolico: 12 % VOL

Formato: Bottiglia 750 ml

Denominazione: AOC Crémant de Bourgogne

Uve: 100% Pinot Nero

Regione: Borgogna

Invecchiamento: Da 16 a 18 mesi in bottiglia, posata sulle doghe

Terreno: calcareo

Descrizione: Questo ricco e corposo Pinot Noir si può considerare come il vino firma di Bailly Lapierre.

Colore: Oro pallido con riflessi rosati.

Sapore: Al palato da una forte sensazione di freschezza ma ha anche potenti frutti a bacca rossa. La struttura è solida, la fase finale in acidità ricorda che questo vino è assolutamente un Crémant .

Profumo: Al naso rilascia profumi di frutta matura.

Abbinamenti: Accompagna l'antipasto di mare, come pure il pollame alla griglia e i formaggi freschi di capra.

Crémant de Bourgogne brut Chardonnay 15,50 €

Tipo: Vino spumante

Capacità: 750 ml

Origine: Francia

Grado Alcolico: 12% vol

Formato: Bottiglia 750 ml

Denominazione: AOC Crémant de Bourgogne

Uve: 100% Chardonnay

Regione: Borgogna

Invecchiamento: Da 16 a 18 mesi in bottiglia

Terreno: argilloso-calcareo

Descrizione: Una bella espressione di Chardonnay fresco. Come un vero "Blanc de Blancs", anche se non etichettato come tale: minerale e croccante.

Colore: Giallo chiaro

Sapore: L'attacco è raffinato poi mostra la sua seducente tessitura cremosa, di grande ampiezza e persistenza

Profumo: E' seducente, con note ben distinte di fiori bianchi, nocciola e mandorla fresche

Abbinamenti: Perfetto per aprire un pasto

Crémant de Bourgogne brut Rosé 16,00 €

Denominazione: Crémant de Bourgogne AOC

Vitigni: pinot nero, gamay

Alcol: 12,5%

Formato: 0,75l

Consumo ideale: 2014/2016

Temperatura di servizio: 6/8 °C

Abbinamenti: antipasti e primi piatti di terra

Note di degustazione

Rosa cerasuolo, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime belle note fruttate che spaziano dalla fragolina di bosco fino al lampone ed alla mora. Crosta di pane ed agrumi aprono poi ad un assaggio morbido, cremoso, elegante e lunghissimo.

Abbinamenti

A tutto pasto, il “Baigoule” ben si abbina a minestre, zuppe ed in generale a primi molto ricchi. Da provare con un gazpacho servito freddo.